Il Riso Rosso: Una Squisita Alternativa nel Piatto. Ogni tanto mi piace cambiare e portare in tavola qualcosa di diverso dai soliti cereali. Il riso rosso è un'ottima alternativa: un carboidrato pulito e genuino che ogni tanto inserisco volentieri nella mia alimentazione per variare un po'.​Diciamoci la verità: all'inizio può sembrare un po' ostico. Ha un chicco un po' duro, richiede una cottura più lunga e a prima vista può sembrare poco gestibile in cucina. Ma non bisogna farsi spaventare! Ho voluto fare una prova e trasformarlo nel protagonista di un piatto estivo fresco e saporito. Con i giusti abbinamenti, questa sua consistenza diventa il suo punto di forza: alla fine viene fuori un piatto davvero buonissimo, perfetto per la bella stagione!