Questa ricetta nasce da un ricordo d'infanzia, un omaggio a una preparazione che mia madre portava sempre in tavola quando cucinava l'agnello. Ho voluto riprendere quegli aromi così familiari e adattarli a una versione "in bianco" più quotidiana, sostituendo l'agnello con dei bocconcini di vitello (o manzo magro) e puntando sulla freschezza dello zenzero e del limone.

​Se cercate un secondo piatto che sappia di casa, ma con un tocco di originalità, siete nel posto giusto. Oggi portiamo in tavola un Pollo al Timo dalla pelle croccante e il cuore succoso, adagiato su una purea di cavolo rapa che vi farà dimenticare le solite patate.

Se cercate un'idea per una cena veloce che si trasformi in un perfetto piatto unico, questa ricetta per me è stata una vera rivelazione. I friggitelli sono tra i miei peperoncini preferiti in assoluto: sono buonissimi, super digeribili e si prestano benissimo a essere farciti.