Bombette ripiene di broccoli e pecorino al pepe nero
Personalmente adoro gli involtini in tutte le loro forme e spesso mi trovo ad arrotolare tutto quello che preparo, deformazione culinaria.
Bocconcini limone e zenzero
Questa ricetta nasce da un ricordo d'infanzia, un omaggio a una preparazione che mia madre portava sempre in tavola quando cucinava l'agnello. Ho voluto riprendere quegli aromi così familiari e adattarli a una versione "in bianco" più quotidiana, sostituendo l'agnello con dei bocconcini di vitello (o manzo magro) e puntando sulla freschezza dello zenzero e del limone.
Pollo al Timo su purea di Cavolo Rapa
Se cercate un secondo piatto che sappia di casa, ma con un tocco di originalità, siete nel posto giusto. Oggi portiamo in tavola un Pollo al Timo dalla pelle croccante e il cuore succoso, adagiato su una purea di cavolo rapa che vi farà dimenticare le solite patate.
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