Questa ricetta nasce da un accostamento un po' particolare. Avevo voglia di mangiare qualcosa di fresco, ma allo stesso tempo cercavo un piatto proteico e diverso dal solito. Così ho unito le due cose: una base calda di albumi e un topping fresco e croccante.
Alla fine, questa è in assoluto la mia versione preferita. Il bello di questo piatto sta tutto nel contrasto: la base esce dal forno calda e leggermente croccante fuori, mentre sopra ci va un'insalata ricca e colorata che ho chiamato "Insalata Superstar". Mangiate insieme sono la fine del mondo e sono perfette per una cena leggera, gustosa e super veloce.
Ingredienti
Per la base:
100g di albumi
30g di farina di mandorle finissima
Per il procedimento passo passo, vi lascio il link alla ricetta base :Pizza
Per l'Insalata Superstar:
Insalata mista fresca (cetrioli, carote, rucola, belga, pomodorini)
Olive (nere o verdi)
Chicchi di melograno
Germogli freschi
Per condire: olio extravergine d'oliva, aceto (di mele o balsamico) e sale
Procedimento:
Prepara la base: Sforna la pizza di albumi e usala subito, mentre è ancora bella calda.
Condisci il topping: In una ciotola, unisci l'insalata mista e condiscila bene con olio, aceto e un politico di sale.
Componi il piatto: Sistema l'insalata condita sopra la base calda.
Il tocco finale: Aggiungi le olive, i chicchi di melograno e i germogli freschi. Un ultimo filo d'olio a crudo e si va in tavola!
Spazio alla fantasia
Prendete questa ricetta come un punto di partenza: ognuno può sbizzarrire la propria fantasia nella farcitura, nel condimento e nella scelta dell'insalata. Potete divertirvi a cambiare i colori, aggiungere i vostri ingredienti preferiti e creare ogni volta la vostra combinazione ideale.
Benvenuti nel mondo delle Insalate Superstar!
Questa ricetta è così speciale per me che ha ufficialmente inaugurato una nuova categoria qui sul blog: le Insalate Superstar.
Dimenticate le solite insalatine tristi nate solo per contorno. In questa sezione troverete piatti unici, ricchi di colore, consistenze diverse e abbinamenti pensati per dare vera soddisfazione, proprio come questa pizza. Questa è la regina indiscussa, ma restate sintonizzati perché arriveranno tantissime altre idee per trasformare un piatto fresco in un momento di puro piacere.
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